Gewürze
Gewürze bereichern unsere Speisen auf vielfältige Weise und sind eine ganz natürliche Ergänzung zu unseren hochwertigen Salzen. Bei der Auswahl der Kräuter und Gewürze für unsere Salzmischungen haben wir uns von unseren Sinnen leiten lassen und u. a. die Erfahrung gemacht, dass es auch bei bio-zertifizierten Produkten große Qualitätsunterschiede gibt.
Beste Bio-Qualität, die sich durch feinen Duft, frische Farbe, intensiven Geschmack auszeichnet, sowie die Herkunft aus nachhaltiger Landwirtschaft von Familienbetrieben und Kleinbauernprojekten, waren und sind unsere wichtigsten Auswahlkriterien.
Ein kleines Sortiment an Einzelgewürzen und Gewürzmischungen in Premium-Qualität, die in keiner Küche fehlen sollten bieten wir gerne in unseren praktischen Würzdosen, die auch für Licht-und Aromaschutz sorgen, an. Für alle, die größeren Bedarf an feinen Gewürzen haben oder die leeren Dosen wieder auffüllen wollen, gibt es die Nachfüllung im Aromasack.
Bio Bashir Special
ist eine würzig-scharfe Gewürzmischung nach hauseigenem Rezept.
Diese orientalische Gewürzmischung kitzelt feurig am Gaumen und bringt eine runde, warm-würzige Note in die Speisen.
Namensgeber ist unser Mitarbeiter Bashir, der ursprünglich aus Afghanistan stammt und ist schon seit vielem Jahren ein geschätzter Teil unseres Teams ist. Mit seinem feinen Gespür für Gewürze hat er diese vielseitige Gewürzmischung mit feuriger Note geschaffen. Passt besonders gut zu Fleisch-, Eier- und Gemüsegerichten, sowie Lamm, Schmorgerichten und Kartoffeln in jeglicher Form.
Zutaten:
Paprika*, Kurkuma*, Koriander*, Meersalz, Knoblauch*, Ingwer*, Chili*, Pfeffer*, Kümmel*, Cayennepfeffer*, Kardamom*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken Lagern.
Lieferbar in: 100g Dose mit Korkdeckel, 250g Nachfüll-Sack, auf Anfrage auch gerne lose in gewünschter Menge
Bio Kurkuma Allepy
ist durch seine schöne Farbe und feinen Geschmack mittlerweile auch in der westlichen Küche geschätzt und dadurch ein wesentlicher Bestandteil vieler Gewürzmischungen.
Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein Basisgewürz in der ayurvedischen Küche. Die Sorte Allepy zeichnet sich durch aromatisch-würzigen Geschmack mit leichter Bitternote aus und stammt aus Kleinbauernprojekten in Indien. Kurkuma verleiht den Speisen eine schöne gelbe Farbe und ist in kohlehydratreichen Speisen wie Reis, Nudeln, Kartoffeln und Hülsenfrüchten sehr willkommen, da es diese Gerichte leicht verdaulich macht. Besonders im Zusammenspiel mit Schwarzem Pfeffer überzeugt Kurkuma durch seine wohltuende und entzündungshemmende Wirkung.
Zutaten:
100% Kurkuma*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken Lagern.
Lieferbar in: 100g Dose mit Korkdeckel, 250g Nachfüll-Sack, auf Anfrage auch gerne lose in gewünschter Menge
Echter Bio Ceylon-Zimt, gemahlen
gehört zu den ältesten Gewürzen der Menschheit. Echter Zimt (Cinnamomum zeylanicum) war früher – und ist es heute noch – eine Kostbarkeit.
Der echte Zimt stammt aus Sri Lanka (früher Ceylon) und gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Die dünnen Innenrinden werden ineinandergelegt und getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen. Dieser Zimt zeichnet sich durch eine fein herb-süßlichen Duft auf, der nicht aufdringlich und etwas verhalten anmuten mag. Zimt passt nicht nur wunderbar zu Bratäpfeln, Apfelstrudel, Milchreis, Kompott und anderen Süßspeisen, sondern verleiht auch Kaffee oder heißer Schokolade ein feines Aroma. Eine Prise Zimt zu Linsen-, Kürbis-, Tomaten- und Karottengerichten, aber auch Faschiertem, Lamm- und anderen Schmorgerichten ist köstlich.
Zutaten:
100% Ceylon-Zimt*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken Lagern.
Lieferbar in: 100g Dose mit Korkdeckel, 250g Nachfüll-Sack, auf Anfrage auch gerne lose in gewünschter Menge
Bio Currypulver, mittelscharf
ist eine fruchtige Gewürzmischung mit mittlerer Schärfe und einem besonders hohen Kräuteranteil.
Dieses Currypulver besteht aus 18 verschiedenen Zutaten, es ist durch den Einsatz verschiedenster Kräuter fein abgerundet und intensiv in Aroma und Geschmack. Die mittlere Schärfe verleiht den Mahlzeiten die nötige Würze ohne etwas Brennendes zu hinterlassen. Passt gut für asiatische Gerichte aller Art, aber auch Eintöpfen, Eierspeisen, Fisch, Reisgerichten, Suppen, Saucen, Dips und Aufstrichen verleiht es eine angenehm würzige Note.
Zutaten:
Kurkuma*, Koriander*, Senf*, Meersalz, Knoblauch*, Kümmel*, Ingwer*, Fenchel*, Bockshornklee*, Kreuzkümmel*, Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Cayennepfe¤er*, Liebstöckel*, Pfeffer*, Salbei*.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken Lagern.
Lieferbar in: 100g Dose mit Korkdeckel, 250g Nachfüll-Sack, auf Anfrage auch gerne lose in gewünschter Menge
Bio Paprika, edelsüß
überzeugt durch seine schöne Farbe und eine fruchtig-milde aromatische Note.
Dieses brillant-rote, aromatische Paprikapulver verleiht den Gerichten eine schöne Farbe und als Basisgewürz in der Küche nicht wegzudenken. Es ist unverzichtbar in allen Arten von Gulasch, wunderbar zu Fisch-, Geflügel- und Lammgerichten und verleiht Aufstrichen, Gemüsen, Suppen und Käse eine besondere Note.
Von Bio-Kleinbauern in der Region Szeged, Südungarn, werden die Paprika von Hand gepflanzt und von Mitte September bis Mitte Oktober von Hand geerntet. Nach einer Nachreifephase von 2 bis 3 Wochen, werden die Paprika auf einer Steinmühle zu Paprikapulver in unerreichter Spitzenqualität vermahlen.
Zutaten:
100% Paprikapulver, edelsüß*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken Lagern.
Lieferbar in: 100g Dose mit Korkdeckel, 250g Nachfüll-Sack, auf Anfrage auch gerne lose in gewünschter Menge
Bio Schwarzer Pfeffer, ganz
ist intensiv-aromatisch mit fruchtiger Note, unentbehrlich in unserer Küche.
Schwarzer Pfeffer wird seit 3000 Jahren in der ayurwedischen Küche als heißes, scharfes Gewürz verwendet. Einerseits zur Geschmackssteigerung, besonders aber auch wegen seines anregenden Einflusses auf Agni, das Verdauungsfeuer und die Lebenskraft im Ayurveda. Tellicherry ist der Name des traditionellen Ausfuhrhafens und Synonym für diese hohe Pfefferqualität aus Kerala, Südindien, die sich durch extragroße Beeren und ein intensives Aroma auszeichnet. Die ganzen Beeren sind ideal für zum Mahlen im Mörser oder einer Pfeffermühle geeignet, damit kann der Pfeffer stets frisch vermahlen sein Aroma entfalten.
Zutaten:
100% Schwarzer Pfeffer, ganz *
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken Lagern.
Lieferbar in: 100g Dose mit Korkdeckel, 250g Nachfüll-Sack, auf Anfrage auch gerne lose in gewünschter Menge
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