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Bio Kurkuma Allepy
Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, gehört zur Pflanzengattung der Ingwer-Gewächse und gilt in der hinduistischen Kultur als Symbol für Glück und Sonne. Kurkuma ist ein Basisgewürz in der ayurvedischen Küche und wesentlicher Bestandteil aller Currymischungen.
Die Sorte Allepy zeichnet sich durch aromatisch-würzigen Geschmack mit
leichter Bitternote aus und stammt aus dem Kleinbauernprojekt (PDS) in Indien.
Kurkuma verleiht den Speisen eine schöne gelbe Farbe und ist in kohlehydratreichen Speisen wie Reis, Nudeln,
Kartoffeln und Hülsenfrüchten sehr willkommen, da es diese Gerichte leicht verdaulich macht.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lieferbar in 100 g Dose mit Korkdeckel
und 250 g Aromasack
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Schwarzer Bio Pfeffer, ganz
Unentbehrlich in unserer Küche – wird seit 3000 Jahren in der ayurwedischen Küche als heißes, scharfes Gewürz verwendet. Einerseits zur Geschmackssteigerung, besonders aber auch wegen
seines anregenden Einflusses auf Agni, das Verdauungsfeuer und die Lebenskraft
im Ayurveda.
Tellicherry ist der Name des traditionellen Ausfuhrhafens und Synonym für diese hohe Pfefferqualität aus Kerala, Südindien, die sich durch extragroße Beeren und ein intensives Aroma auszeichnet. Er stammt aus dem
Kleinbauernprojekt der Peermade Development Society (PDS).
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lieferbar in 100 g Dose mit Korkdeckel
und 250 g Aromasack
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Bio Paprika edelsüß
Dieses brillant-rote, aromatische Paprikapulver verleiht den Gerichten eine schöne Farbe und eine fruchtig-milde Note. Es ist unverzichtbar in allen Arten von
Gulasch, wunderbar zu Fisch-, Geflügel- und Lammgerichten und verleiht Aufstrichen, Gemüsen, Suppen und Käse eine besondere Note.
Von Bio-Kleinbauern in der Region Szeged, Südungarn, werden die Paprika von Hand gepflanzt und von Mitte September bis Mitte
Oktober von Hand geerntet. Nach einer Nachreifephase von 2 bis 3 Wochen, werden
die Paprika auf einer Steinmühle zu Paprikapulver in unerreichter Spitzenqualität vermahlen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lieferbar in 100 g Dose mit Korkdeckel
und 250 g Aromasack
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Bashir Special Bio
Diese orientalische Gewürzmischung kitzelt feurig am Gaumen und bringt eine runde, warm-würzige Note in die Speisen. Passt besonders gut zu Fleisch-, Eier- und Gemüsegerichten.
Zutaten: Paprika*, Kurkuma*, Koriander*, Meersalz, Knoblauch*, Ingwer*, Chili*, Pfeffer*, Kümmel*, Cayennepfeffer*, Kardamom*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Bashir – seit vielen Jahren in unserem Team – kommt ursprünglich aus
Afghanistan. Mit seinem feinen Gespür für Gewürze hat er diese vielseitige Gewürzmischung mit feuriger Note geschaffen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lieferbar in 100 g Dose mit Korkdeckel
und 250 g Aromasack
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AT-BIO-401.
Nicht-EU-Landwirtschaft.
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AT-BIO-401.
Nicht-EU-Landwirtschaft.
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AT-BIO-401.
EU-Landwirtschaft.
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AT-BIO-401.
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.
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Gutes Essen ist Balsam für die Seele …
… und gute Gewürze bereichern unsere Speisen auf vielfältige Weise und sind eine ganz natürliche Ergänzung zu unseren hochwertigen Salzen.
Bei der Auswahl der Kräuter und Gewürze für unsere Salzmischungen haben wir uns von unseren Sinnen leiten lassen und u. a.
die Erfahrung gemacht, dass es auch bei bio-zertifizierten Produkten große Qualitätsunterschiede gibt. Beste Bio-Qualität, die sich durch feinen Duft, frische Farbe, intensiven Geschmack auszeichnet,
sowie die Herkunft aus nachhaltiger Landwirtschaft von Familienbetrieben und
Kleinbauernprojekten, waren und sind unsere wichtigsten Auswahlkriterien.
Ein kleines Sortiment an Einzelgewürzen und Gewürzmischungen in Premium-Qualität, die in keiner Küche fehlen sollten … und in unseren Gärten leider nicht (so gut) gedeihen ... bieten wir gerne in unseren praktischen
Würzdosen, die auch für Licht-und Aromaschutz sorgen, an. Für alle, die größeren Bedarf an feinen Gewürzen haben oder die leeren Dosen wieder auffüllen wollen, gibt es die Nachfüllung im Aromasack.
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AT-BIO-401.
Nicht-EU-Landwirtschaft.
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